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大会开幕式饭局,摆于“至真园”。这天夜里,人声鼎沸,人头攒动。梅瑞母女与香港小开,立于大堂门口迎候,马路拉横幅,放炮仗,舞狮,锣鼓齐鸣,客人进门签到,收名片,发材料。主桌摆于大厅上首,请出方方面面重要来宾入席,总人数接近四十桌。李李安排了一个熟客小范围,集中于楼上单摆三桌,一大间包房,来人不分主次,随便坐。这天阿宝拎了纸袋,进得包房,看见了沪生,玲子及“夜东京”人马。康总也请来不少朋友。
当夜菜单(本埠吃客沈爷拟定):
八冷盆:上海清色拉,四鲜烤麸,咸鸡,马兰头腐皮卷,镇江肴肉,舟山泥螺,老醋蜇头,蜜汁叉烧。
十热菜:至真园一品清蒸刀鱼,明前龙井虾仁,田螺塞肉,草头圈子,塘鳢鱼炖蛋,金牌红烧肉,油焖笋,蚝油牛肉,香菇菜心,冰糖菜花甲鱼。
汤:春笋腌笃鲜。
两点心:老板娘秘制春卷,苏北老母鸡汤荠菜小馄饨。
甜品:水果羹。
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